ISO22000:2018

 

 

                        ISO 22000 ระบบการจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร (Food Safety Management System : FSMS) เป็นมาตรฐานสากลที่ครอบคลุมข้อกำหนดทุกมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพด้านความปลอดภัยอาหาร (Food Safety) และสอดคล้องกับมาตรฐานคุณภาพด้านความปลอดภัยอื่นๆ ได้แก่ GMP, HACCP, BRC, IFS, SQF, ISO 9001

 

                        ISO 22000 เป็นระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารอีกตัวหนึ่ง ที่มีความเกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจกรรมในอุตสาหกรรมอาหารโดยตรง มาตรฐานมุ่งเน้นไปที่ผู้ประกอบการให้รักษาความปลอดภัยของอาหารที่มองเห็นได้ชัดเจน ซึ่งจะเป็นการรวมข้อกำหนดจากมาตรฐานต่างๆ ที่นำมาใช้ในปัจจุบัน เป็นตัวช่วยให้เกิดความปลอดภัยตลอดเส้นทางของห่วงโซ่อาหาร มีการควบคุมอันตรายร่วมอยู่ด้วย ทุกขั้นตอนจะมีการตรวจสอบอย่างถูกต้อง โดยจะนำเอาข้อมูลจากผู้ที่เกี่ยวข้องทุกรายมาทำการพิจารณา เพื่อให้เกิดความถูกต้องกับความต้องการของลูกค้า  

  

                        ISO 22000:2018 ประกาศใช้เมื่อวันที่ 19 มิถุนายน 2561

 แม้จะเป็นองค์กรขนาดเล็กก็สามารถเข้าถึง ISO 22000 เพราะสามารถใช้ได้กับทุกองค์กร ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ หากมีส่วนเกี่ยวข้องกับระบบห่วงโซ่อาหาร ยิ่งเป็นองค์กรเล็ก ยิ่งมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเท่าองค์กรใหญ่

 

ประโยชน์ของ ISO 22000 มีอะไรบ้าง?

 

                        - ช่วยให้เกิดผลดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค

                        - การจัดการผลิตอาหารได้รับการดูแลความปลอดภัยอย่างเป็นระบบ อีกทั้งยังมีการนำเอาทรัพยากรมาใช้ได้อย่างคุ้มค่า และลดต้นทุน

                        - ใช้การจัดการและควบคุมความเสี่ยงในห่วงโซ่อุปทาน เพื่อให้เกิดความปลอดภัยและสุขอนามัยในอาหาร

                        - ทำให้ผู้จัดจำหน่ายและผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย มั่นใจในการควบคุมความเสี่ยงและมาตรฐานด้านความปลอดภัยของอาหาร

                        - สร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับองค์กร เกิดความน่าเชื่อถือขึ้นในองค์กรการผลิตอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์

                        - ลดปัญหาการกีดกันทางการค้า และเพิ่มความสามารถด้านการแข่งขันในตลาดโลก